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コロンビア ナリーニョ サン・フランシスコ農園 Diego Lopez フレンチロースト 200g

 コロンビア南部・ナリーニョ産の豆。ラ・フロリダ市にあるサン・フランシスコ農園は、2,150mという高い標高に位置し、風光明媚な美しい農園です。生産者のディエゴ・ロペス氏は、より高い品質の追求にとても意慾的な方です。
 粉に挽く時、湯を注ぐ際には、甘く馥郁とした素晴らしい香りが広がります。深炒りながらオレンジのような酸を有し、厚みのあるコクとともに香味に複雑さをもたらしています。
 落ち着くと、酸味は穏やかになり、ベリーやレーズンのような果実味を持つチョコレートの風味が楽しめます。

コロンビア ナリーニョ サン・フランシスコ農園 Diego Lopez フレンチロースト 200g

価格:

1,400円 (税込)

[ポイント還元 42ポイント〜]
豆の状態:
備考:
購入数:
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酸味:★★★☆☆ 苦味:★★★★☆ コク:★★★★★ 甘み:★★★★★ 香り:★★★★★

地域:ナリーニョ県ラ・フロリダ市サンフランシスコ・バホ村 品種:カトゥーラ 標高:2,150m  精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト 乾燥:グリーンハウスにて天日乾燥






精製は、発酵槽を使用した伝統的なウォッシュトで行われます。

乾燥はグリーンハウスにて天日乾燥。ハスクを敷くことで、日中は急激に表面が高温になることを避け、夜間も保温する効果を得ています。

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