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ブラジル・ダテラ農園 (5/4)

 ブラジル・ダテラ農園を販売しております。「ダテラ・ブルボンスペシャル」はセミウォッシュトとナチュラル、異なる精製がなされたブルボン種の豆がミックスされたダテラ農園のブランドです。ソフトタイプのブラジルで柔らかい口当たりながら、ナッツのような香ばしさ、カラメルのような甘みが後に残ります。この豆は麻袋ではなく、12kgの真空パックされた袋が2つ入ったボックス(ペンタボックス)で届きます。輸送中の生豆の劣化をできるだけ防ぐよう開発されたパッケージで、ダテラ農園の上位ブランドの豆のみペンタボックスで運ばれます。

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 ダテラ農園はセラード地区の大農園で、欧米マーケットへのエスプレッソ向きのコーヒーに力を入れています。また、コーヒーの栽培から収穫、精製工程、パッケージングまで大きく5つの段階に分けた「ペンタシステム」と呼ばれるダテラ農園独自の統合システムが確立されています。(Planting Harvesting Wet-mil dry-mil Packaging in warehouse)「“ペンタ”ボックス」の名はこのシステム名からきているのですね。(けして五角形の箱では来ません!)

 「レインフォレストアライアンス」や「グッドインサイト」などの認証も受けており、周囲の自然環境や従事する人々の労働環境などにも配慮がなされています。

 ダテラ農園

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