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ブラジル only ブレンド (4/24 '09)

 良質なブラジルの豆が何種類か入りましたので、それらブラジルコーヒーのみを用いたブレンドを作ってみました。「ブラジルの味はこういうもんだ。」とひとくくりに表現できません。ブラジルコーヒーといっても、産地や品種、精製方法などの違いにより香味は異なります。特に、カルモデミナス地域の良質な豆には、濁りのないきれいさと酸味があり、良い意味で一般的なブラジルコーヒーとはかけ離れた香味を持っています。

 ブレンド名の“ブラジルの水彩画”とは、有名な曲からそのまま拝借したものです。そんなブラジルコーヒーの多様性が、水彩画のようにひとつのカップの中で溶け合って新しい味のコーヒーができたら、と思って作りました。

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