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ガテマラ・サンタカタリーナ農園 (6/19)

 ガテマラ・サンタカタリーナ農園・ブルボン種の06-07を入荷しました。

 今年度も素晴らしいコーヒーです。豆が届き、麻袋を開けると、粒揃いのきれいなグリーンの生豆が顔を出し、それを見ただけで、農園主ペドロ氏のコーヒーに対する真摯な姿勢が目に浮かぶようです。ロースト前後の欠点豆もほぼないに等しく、品格が備わっているコーヒーだと感じます。高い標高と良質な土壌で生産されたサンタカタリーナ農園の豆は、きれいな酸としっかりとしたコクがあります。深炒りにも耐えられ、香ばしさ、香りもとても良いです。

 今年度、サンタカタリーナ農園は、ガテマラ・アンティグア地域の品評会で優勝しました。

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