耐病性に乏しく収穫量も低いため、他品種へ植え替えが進むなど、その存在が希少になりつつあるティピカ亜種。
フローラルな香りと甘いナッツのような香り。
飲み始めはオレンジのようなジューシーで明るい酸と、かすかに白ぶどうのような上品な風味。それが冷めてくると温州みかんのような優しい酸となります。ティピカらしいさらりとした密のような滑らかな舌触りと、甘い余韻が爽やかに残ります。
はじめは何も入れずにストレートで召し上がっていただくのがおすすめです。
酸味:★★★★☆ 苦味:★☆☆☆☆ コク:★★★☆☆
甘み:★★★★★ 香り:★★★★★
地域:サン・ホセ州ドタ市サンタマリア 品種:ティピカ 標高:1,950-2,050m 精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト 乾燥:テント内のベッドにて天日乾燥