チリポ地域ピエドラにあるマイクロミル、「ロス・クレストネス」に属するエル・アルト農園のヴィジャロボス亜種、ナチュラル精製の豆。「ロス・クレストネス」は計10ほどの小農家、農園により構成されています。農園は1,900mと高い標高にまで及び、実の締まった豆が育ちます。真っ赤に完熟した豆のみを選別し、質の高い丁寧な精製が施され、非常に素晴らしいコーヒーに仕上げられています。
粉に挽くとストロベリーや花のような甘い果実香が広がります。
ラズベリーのような赤い実を思わせる弾けるような明るい酸、かすかにキャラメルのような甘み、綺麗な香味が楽しめます。落ち着いてくると、バラの花のような優雅な香りと赤ワインのような複雑な香味が現れ、心地よい印象を残します。
酸味：★★★★☆ 苦味：★☆☆☆☆ コク：★★★★☆
甘み：★★★★★ 香り：★★★★★
地域：サンホセ州ペレスセレドン市リバス地区ピエドラ 品種：ヴィジャロボス 標高：1,875-1,920ｍ 精製：ナチュラル 乾燥：
