今やエチオピアコーヒーの代名詞となった有名産地イルガチェフェ、そこから北西部に位置するジンマというエリアにも素晴らしいコーヒーが存在していました。
華やかで透明感のある上品な味わいのコーヒーです。
パッションフルーツやパインのようなジューシーで弾けるような明るい酸が広がります。落ち着いてくると、上質なレモンティーのようなきれいで甘い印象へと変わってゆきます。
エチオピアコーヒーの新たな可能性に、感動すら感じさせてくれるコーヒーです。
酸味:★★★★☆ 苦味:★★☆☆☆ コク:★★★☆☆
甘み:★★★★☆ 香り:★★★★★
地域:オロミア州ゲラ地区チラ村 品種:在来種 標高:1,900-2,200m 精製:ウォッシュト(ミューシレージリムーバー) 乾燥:アフリカンベッドにて乾燥