酸味：★★☆☆☆　苦味：★★★★☆　コク：★★★★☆
甘み：★★★★★　香り：★★★★☆

地域：カハマルカ県サンイグナシオ ラ・パルマ地区　
品種：ブルボン　
標高：1,650－1,750m
精製：発酵槽を使用したウォッシュト　
乾燥：